今日晚餐準備了涼拌洋蔥鮪魚+紅燒茄汁魚片，我食譜都參考icook的，只是我都自己依據食材作搭配，這餐熱量439卡。
目標就是每天自己下廚都要吃不一樣的，還有就是飲食均衡，晚上一次準備晚餐及隔日便當菜，隔夜菜只會放一天就會出菜，整體的食材比例我有稍微調整。
這一餐不含主食的營養素分配及熱量標示
| 蛋白質 | 42g |
| 脂肪 | 17g |
| 碳水化合物 | 30g |
| 熱量 | 439卡 |
涼拌洋蔥鮪魚
食材準備：
| 洋蔥 | 一顆 |
| 水煮鮪魚罐頭 | 3/4罐 |
| 烏醋 | 2大匙 |
| 柴魚片 | 適量 |
做法：
洋蔥逆紋切絲泡冷水(建議冰水才不會太辣)放半小時，水瀝乾後加2大匙烏醋拌勻靜置10分鐘，放入瀝掉醬汁的鮪魚罐頭，放入柴魚片，拌勻即可。
紅燒茄汁魚片
食材準備：
| 任何魚片 | 2小片(約160g) |
| 蒜片 | 5顆 |
| 蔥 | 1隻 |
| 薑片 | 10片 |
| 番茄醬 | 1大匙 |
| 醬油 | 0.5大匙 |
| 水 | 1碗 |
| 糖 | 0.5小匙 |
做法：
蔥切大段、蒜及薑切片，魚片退冰，熱油熱鍋後放入魚片雙面各煎2-3分，放入蒜片、蔥白、薑片拌炒，放入糖、醬油、番茄醬、水拌勻後蓋上鍋蓋悶煮10分(中間記得翻面)，起鍋前再放入蔥入拌炒一下再起鍋。
結論
我刀工不是很厲害，含備料約1小時完成，花最多食煎的是切洋蔥跟等魚片退冰，若刀工OK或魚片有提前退冰會比我快上許多。
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