口拉的台灣道路巡禮與便當菜分享

這餐刻意做了個西班牙料理全餐，全部都是西班牙風味的，包括飯後甜點也是，西班牙蛤蜊香腸、歐式燉蔬菜、西班牙巴斯克乳酪蛋糕。熱量不用說，當然爆表，圖片中的所有食材，熱量為1239卡，因為蛤蜊下太多，300g蛤蜊的鈉近千mg，所以這餐的鈉近2000mg，哈哈哈。

這餐雖然都是異國風，但整體來說做起來不難，主要是在等蛋糕烤好。

這一餐的營養素分配及熱量標示

西班牙蛤蜊香腸

西班牙蛤蜊香腸食材準備：

西班牙蛤蜊香腸做法：

先把蛤蜊泡鹽水，吐沙等30-60分，等待期間先把香腸斜切、牛番茄切大塊、洋蔥切丁、蒜切末備用。

熱鍋放油再把德國香腸煎到微焦，再把洋蔥丁跟蒜末放入炒一下，可等洋蔥稍微透明放入番茄塊等軟化。

番茄軟化後放蛤蜊、水、白酒拌炒後蓋鍋蓋悶到蛤蜊全開，最後再撒黑胡椒就可起鍋。

歐式燉蔬菜

這道菜因為需要準備很多蔬菜，所以我是一次煮兩餐份，第一張圖是一餐份，第二張圖的蔬菜切塊是兩餐的份量。

歐式燉蔬菜主要就是顏色要繽紛，以臺灣來說，紅黃椒好取得，櫛瓜貴又難買，所以我改用小黃瓜，茄子就是用長茄子，這樣就有四種顏色。

歐式燉蔬菜食材準備(兩餐份)：

歐式燉蔬菜做法：

我是參考這個食譜的做法：歐式燉蔬菜

不過我是用萬用鍋做的，所以做起來很快。

先準備鹽水，再把紅黃椒、茄子、小黃瓜切大塊，因為需要燉煮，所以切大塊一點，至少一個大拇指指節大小，然後盡量大小差不多，茄子一切完就立刻泡鹽水。

德國香腸、培根、洋蔥也都跟蔬菜一樣切成差不多的大小，蒜頭切末備用。

熱鍋熱油後，放入德國香腸跟培根拌炒，炒到上色再陸續放洋蔥跟蒜末拌炒到洋蔥變透明。

放入所有切好的蔬菜拌炒2分鐘後，放入番茄罐頭，若罐頭為番茄整顆就稍為壓碎，若本來就是塊狀就稍微拌炒就好，然後加入50ml的水跟月桂葉。

然後直接蓋上蓋子，用高壓快煮煮約10分鐘就好(我原本想說燉爛一點，就設15分，結果我的茄子爛到連骨灰都看不到，所以可能10分比較剛好)，若非萬用鍋就可參考上面的連結，燉個40分。

燉好後再撒上黑胡椒就行了，原食譜有加鹽，但我沒加，因為培根跟德國香腸熬出來的鹽份讓味道整個剛剛好。

西班牙巴斯克乳酪蛋糕

我是用6格烤模做的，這餐只吃兩顆，所以熱量是算兩顆的。

西班牙巴斯克乳酪蛋糕食材準備(6格烤模or6吋烤模比例)：

西班牙巴斯克乳酪蛋糕做法：

巴斯克乳酪蛋糕是我最愛吃也最愛做的甜點，因為做起來真的很簡單，無痛吃美食真的過癮。

首先就是把奶油乳酪放室溫軟化，烤箱用200度預熱，再把軟化的奶油乳酪放入調理機或調理盆，倒入砂糖拌勻，然後分次加入蛋，再度拌勻後放入鮮奶油跟過篩的低筋麵粉，最後再攪拌一下。

若為6格烤模，倒進去前先稍微輕敲把空氣排出，若為6吋烤模就可直接倒入模具後再輕敲兩下就好。

然後就送入烤箱烤個40分，最後5分鐘可以提溫到250度重點烘烤上層表皮，讓他有點焦焦的才比較像是巴斯克乳酪蛋糕的長相。

等他好了就可以吃啦~~~熱的跟冰的都好吃。

總結

做菜總是要來點不一樣的變化，不然天天都家常菜就有點無聊，這餐弄起來也不難，但卻有滿滿異國風，不用另外弄主食也能吃的很飽很滿足。